Rum Non specificato ?Jose Cuervo - Matusalem Gran Reserva 15

Il Matusalem Gran Reserva 15 è un rum ambrato di grande prestigio e complessità, spesso soprannominato il "Cognac dei rum" per la sua eleganza. Creato in origine a Cuba nel 1872 dalla famiglia Camp, questo rum oggi viene prodotto nella Repubblica Dominicana, dove la distilleria Matusalem ha trasferito la produzione dopo la rivoluzione cubana. Nonostante alcune confusioni nel nome, la distilleria madre è Matusalem & Co. e non Jose Cuervo. Il rum è realizzato da una miscela di melassa di alta qualità, fermentata e poi distillata utilizzando sia il metodo tradizionale a colonna che quello discontinuo, così da ottenere equilibrio tra aromaticità e morbidezza. L'invecchiamento avviene con il classico metodo solera, in botti di rovere ex-bourbon, e la menzione "15" si riferisce all'età media dei rum nella miscela, donando struttura e profondità.

Il Matusalem Gran Reserva 15 si distingue per un bouquet avvolgente di vaniglia, mandorla, tabacco dolce, scorza d’arancia candita e spezie leggere. Al palato è particolarmente morbido, con sentori di miele, caramello, frutta secca e una persistente dolcezza speziata.

Questo rum si presta sia a una degustazione pura che all’utilizzo in cocktail sofisticati. Gustalo liscio, magari a 18-20°C, per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica; una breve aereazione nel bicchiere (5-7 minuti) aiuta a rivelare le sfumature più sottili. Puoi anche provarlo in cocktail classici come il Old Fashioned, o abbinarlo con cioccolato fondente al 70%, scorze di arancia candita o dessert a base di caramello e vaniglia. Interessante l’abbinamento con formaggi stagionati, come il pecorino o il parmigiano.

Per valorizzarlo al meglio, evita la diluizione con ghiaccio che rischia di attenuare il profilo aromatico; se preferisci smorzare la potenza alcolica, aggiungi solo qualche goccia d’acqua a temperatura ambiente. Prenditi il tempo necessario per esplorare i suoi profumi, lasciandolo ruotare delicatamente nel bicchiere prima di ogni sorso.