Rum Non specificato La Bodega Williams & Humbert - Dos Maderas Triple Aged

Il Dos Maderas Triple Aged è un rum ambrato di grande prestigio, risultato di una collaborazione tra le isole dei Caraibi e la Spagna. Viene prodotto inizialmente a Barbados, dove subisce una distillazione classica in pot still, utilizzando melassa di alta qualità. Il rum viene prima invecchiato per almeno cinque anni nelle calde terre caraibiche, sviluppando aromi tipici dell’ambiente tropicale. Successivamente, le botti vengono trasferite nella celebre Bodega Williams & Humbert nel sud della Spagna. Qui il rum prosegue la sua maturazione per ulteriori cinque anni in botti precedentemente utilizzate per lo sherry Palo Cortado e Pedro Ximénez, che gli donano profondità, rotondità e sfumature aromatiche uniche. Questo doppio passaggio di affinamento crea un profilo organolettico complesso e ben equilibrato, con note di frutta secca, caramello, spezie dolci e un elegante tocco vinoso.

Per degustare al meglio il Dos Maderas Triple Aged, puoi gustarlo liscio o con una lieve aggiunta di acqua che ne esalti i profumi. È eccellente anche come base per cocktail raffinati, come un Rum Old Fashioned o un Rum Manhattan, dove le sue note morbide e avvolgenti riescono a risaltare. In abbinamento culinario, si sposa piacevolmente con cioccolato fondente, noci tostate, pasticceria secca e formaggi a pasta dura leggermente stagionati. Un’idea creativa è servirlo come accompagnamento di un dessert a base di crema catalana o tartelletta alla frutta secca.

Per apprezzare pienamente il Dos Maderas Triple Aged, l’ideale è servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente lasciandolo ossigenare nel bicchiere per alcuni minuti prima della degustazione, così da permettere ai suoi sentori più complessi di emergere. Non è necessaria la diluizione, ma si può eventualmente aggiungere una piccolissima quantità d’acqua per aprire ulteriormente il bouquet aromatico. Prediligi un bicchiere ampio da degustazione che consenta di coglierne tutte le sfumature.