Brandy Andalusia Bodegas Osborne - Carlos I

Il Brandy Gran Reserva Carlos I rappresenta l'apice dell'arte spagnola della distillazione, prodotto dalle storiche Bodegas Osborne in Andalusia. Realizzato a partire da vini bianchi locali selezionati, prevalentemente delle varietà Airén e Palomino, viene distillato seguendo il metodo tradizionale spagnolo della doppia distillazione in alambicchi di rame. La sua maturazione avviene secondo il sistema solera, all'interno di botti di rovere americano che in precedenza hanno accolto sherry Oloroso e Pedro Ximénez, conferendo al brandy una straordinaria complessità aromatica. Questa paziente evoluzione, spesso superiore ai dieci anni, regala al Carlos I un colore ambrato intenso e riflessi dorati, impreziositi da note di legno nobile, cacao, vaniglia, frutta secca e sentori avvolgenti di caramello e spezie dolci.

Ideale da degustare in purezza, il Carlos I può anche essere protagonista di raffinati cocktail: un classico Old Fashioned, un Sidecar oppure semplicemente abbinato a una scorza d’arancia candita o qualche goccia di angostura. A tavola si sposa perfettamente con cioccolato fondente, dessert a base di frutta secca o pasticceria tradizionale, ma anche con formaggi stagionati come il Manchego o il Roquefort. Un abbinamento creativo vede il Carlos I accostato a foie gras o taglieri misti di salumi iberici per esaltare le sue sfumature più speziate e vellutate.

Per apprezzarlo pienamente, ti consiglio di servirlo tra i 16-18°C, in un bicchiere ballon o tulipano che ne esalti i profumi. Una breve aerazione di qualche minuto permette al brandy di esprimere la sua complessità olfattiva, sviluppando strati di aromi sempre nuovi. Se desideri addolcire o alleggerire l’intensità, puoi aggiungere una singola goccia d’acqua: questo aiuterà a liberare alcune note aromatiche più nascoste senza diluire eccessivamente la struttura. Rilassati e lasciati trasportare dalla ricchezza del Carlos I: ogni sorso è un omaggio alla maestria andalusa e un invito a rallentare per assaporare ogni dettaglio.