Brandy Andalusia Bodegas Williams & Humbert - Gran Duqued D’Alba

Il Brandy XO Gran Duque d’Alba è una delle espressioni più raffinate della produzione spagnola di distillati, proveniente dalla rinomata distilleria Bodegas Williams & Humbert situata in Andalusia. Questo brandy nasce dalla selezione accurata di vini bianchi andalusi, principalmente Palomino e Airén, che vengono distillati con metodi tradizionali a fuoco diretto. La maturazione avviene secondo il classico sistema solera in botti di rovere americano che hanno contenuto precedentemente sherry oloroso e Pedro Ximénez, arricchendo così il distillato di note complesse e profonde. La lunga permanenza in botte, tipica della classificazione XO, garantisce un bouquet aromatico ricco di sentori di frutta secca, spezie dolci, cacao, vaniglia e leggere sfumature di tabacco.

Per la degustazione, questo brandy è ideale da sorseggiare puro, magari come digestivo dopo un pasto importante. Tuttavia, la sua eleganza lo rende anche un ottimo ingrediente in cocktail sofisticati, come un Brandy Old Fashioned o una versione nobile del Sidecar. È perfetto in abbinamento con cioccolato fondente di alta qualità, dolci a base di mandorla o frutta secca e formaggi stagionati come il Manchego. Se sei amante degli accostamenti creativi, provalo anche con piatti a base di carne affumicata o foie gras, dove il suo profilo aromatico può davvero esprimersi in tutta la sua complessità.

Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra i 18-20°C. Una leggera aereazione nel bicchiere, magari lasciandolo respirare qualche minuto prima di assaporarlo, aiuta a esaltarne i profumi più profondi. Se desideri ammorbidire la potenza alcolica, puoi aggiungere una piccola quantità d’acqua, pur mantenendo intatta la sua struttura. Utilizza un bicchiere a tulipano o ballon per concentrare i profumi e regalarti un’esperienza sensoriale davvero indimenticabile.