La Galizia, regione situata nel nord-ovest della Spagna, è rinomata per la ricchezza e la diversità della sua produzione di acquaviti, grazie al suo clima oceanico e ai suoi terroir variegati. Le acquaviti galiziane, spesso chiamate "Orujo", sono prodotte principalmente da uve coltivate nei lussureggianti vigneti della regione. Questi distillati si distinguono per la loro purezza e la complessa gamma aromatica, frutto delle metodi di distillazione artigianali tramandate di generazione in generazione.
La produzione si inserisce in una tradizione secolare, utilizzando alambicchi tradizionali in rame per garantire aromi autentici e intensi. La Galizia offre anche varianti dell'orujillo, come l'"Aguardiente de Hierbas", infuso con erbe locali, che dona un tocco erbaceo unico. Gli amanti delle acquaviti scopriranno anche specialità più moderne che integrano ingredienti locali come mela e pera.
Per chi si interessa alla gestione di una cantina di acquaviti, la Galizia è un vero tesoro da esplorare. I suoi distillati, che uniscono tradizione e innovazione, sono perfetti per arricchire una collezione e per sedurre i palati in cerca di nuove delizie.
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