La Normandia, situata nel nord-ovest della Francia, è una regione emblematica per la produzione di acquaviti, grazie soprattutto al suo prodotto di punta: il Calvados. Questa acquavite unica è realizzata a partire da mele, con oltre 200 varietà coltivate sulle terre ricche e fertili della Normandia. La regione beneficia di un clima temperato e di suoli variegati, il che favorisce la crescita di meli i cui frutti svilupperanno una complessità aromatica eccezionale nel corso dell'invecchiamento.
Il processo di distillazione, spesso doppio, è una tradizione ancestrale accuratamente preservata da artigiani appassionati. Dopo la distillazione, il Calvados viene invecchiato in botti di rovere per diversi anni, il che gli conferisce profondità, rotondità e note floreali e speziate. Oggi, il Calvados gode di denominazioni molto controllate come l'AOC, garantendo una qualità superiore e un autentico savoir-faire.
Per gli amanti delle acquaviti, la Normandia rappresenta una destinazione di scelta. Offre non solo la possibilità di scoprire i processi di fabbricazione, ma anche di degustare prodotti emblematici la cui ricchezza e diversità soddisferanno i palati più esigenti. Una regione da esplorare per chiunque aspiri ad arricchire la propria cantina con acquaviti d'eccezione.
