Vini Piemonte Coppo - Monteriolo - 2018

Recensioni Viniou

Il Monteriolo 2018 di Coppo è una raffinata espressione di Chardonnay in purezza proveniente dal cuore del Piemonte, nella denominazione Piemonte DOC. Questo vino rappresenta una delle interpretazioni più eleganti dello Chardonnay italiano, ottenuto da vigne selezionate e vinificato con grande cura. Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono vinificate e affinate principalmente in barrique di rovere francese, conferendo al vino complessità, struttura e un’equilibrata integrazione tra freschezza fruttata e note più tostate e cremose. Il bouquet rivela sentori di frutta gialla matura, scorza d’agrumi, fiori bianchi e sfumature vanigliate e burrose, mentre al palato si distingue per la ricchezza, l’armonia e una vivace mineralità che ne allunga la persistenza.

Il Piemonte è storicamente noto per i suoi rossi, ma da alcuni decenni offre anche bianchi di grande interesse, soprattutto nelle zone collinari della provincia di Asti da cui proviene il Monteriolo. Qui, il clima è temperato-continentale, con estati calde e inverni freddi, mentre la composizione del suolo, calcareo-argillosa e ricca di minerali, dona eleganza, freschezza e un profilo aromatico molto definito ai vini bianchi, valorizzando la versatilità dello Chardonnay e la capacità del territorio di esprimerne le sfumature più fini.

Grazie alla sua struttura e complessità, il Monteriolo si abbina splendidamente a piatti saporiti ma anche delicati come un risotto agli asparagi, tagliolini al tartufo bianco, pesce in crosta o carni bianche in salsa. Ottimi anche gli abbinamenti con antipasti di mare, crostacei e formaggi stagionati o leggermente erborinati. Per un tocco regionale, si può osare con una battuta di Fassona piemontese al coltello o una selezione di tome locali.

Consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici ampi che ne esaltino il bouquet. Si suggerisce di farlo riposare qualche minuto nel bicchiere prima di degustarlo, così da apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche e la profondità al palato.