Vini Barbaresco Roagna - Asili Vecchie Viti - 2010

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Asili Vecchie Viti 2010 della cantina Roagna è un'autentica espressione dell'eccellenza piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da vigne molto vecchie del celebre cru Asili, questo vino rappresenta una delle massime interpretazioni di territorio e tradizione. Il millesimo 2010 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da un’estate equilibrata che ha permesso una lenta maturazione delle uve, sviluppando complessità aromatica e tannini morbidi. La vinificazione tradizionale in tini di legno, con lunghissime macerazioni e un affinamento prolungato in botti grandi, permette di preservare la purezza del frutto e di rivelare una struttura imponente ma raffinata.

Il Barbaresco, prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte, è figlio di un terroir unico: colline dolci caratterizzate da suoli ricchi in calcare e marne, che donano eleganza e longevità ai vini. Il clima, temperato ma con forti escursioni termiche, contribuisce a esaltare l'intensità aromatica delle uve Nebbiolo. La storia vitivinicola di questa zona risale a secoli, ma è dalla fine dell’Ottocento che il Barbaresco si afferma come uno dei grandi rossi italiani, amato per la sua aristocratica complessità e longevità.

Questo vino si abbina magnificamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. Eccellente con brasato al Barolo, selvaggina da piuma, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati come il Castelmagno. Da provare anche con piatti tipici piemontesi come l’agnolotto al sugo d’arrosto o la finanziera.

Consiglio di stappare la bottiglia almeno un paio d’ore prima della degustazione, servendola a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in ampi calici a tulipano che ne esaltino l’intensità aromatica. In bocca, lasciatevi sorprendere dall’equilibrio tra struttura, freschezza e un incredibile bouquet di frutti rossi, rosa, spezie e liquirizia.