Vini Alta Langa Montalbera - Pas Dosé Blanc de Blancs - 2021

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Pas Dosé Blanc de Blancs" di Montalbera è un'espressione affascinante dell'Alta Langa nel Piémont. Questo vino bianco del 2021 è caratterizzato da un blend senza dosaggio, mettendo in risalto la purezza del terroir. La regione del Piémont, con le sue colline e il clima fresco, fornisce le condizioni ideali per la viticoltura, grazie ai terreni ricchi di argilla e calcare. Il vino presenta acidità vivace e note di frutta fresca e agrumi. Il Castello di Montalbera, noto per l'attenzione alla qualità e all'innovazione, continua a onorare la tradizione vitivinicola del territorio.

Per abbinare questo vino, consiglierei di servirlo con piatti a base di pesce e frutti di mare, come un carpaccio di pesce bianco o ostriche fresche, esaltando così la mineralità e la freschezza del vino. Anche piatti del territorio piemontese, come un risotto al tartufo bianco, si sposerebbero bene, creando un'esperienza gustativa autentica e appagante.

Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura di 8-10°C. È consigliabile versarlo subito dopo l'apertura per apprezzarne appieno l'aroma. Iniziare con la valutazione visiva, osservando il colore dorato brillante, poi passare all'analisi olfattiva, per percepire le note floreali e agrumate. Infine, un assaggio ponderato rivelerà la complessità e la struttura del vino, regalando un'esperienza gustativa raffinata e armoniosa.