Vini Non specificato MARCO CARPINETI - NZÙ bellone - 2021

Recensioni Viniou

Il vino che hai selezionato è una Cuvée NZÙ Bellone 2021 del produttore Marco Carpineti, situato nel Lazio, Italia. Questo vino bianco demi-sec è realizzato principalmente con il vitigno Bellone, un'antica varietà autoctona della regione. Nonostante non abbia una specifica classificazione DOC, questo vino esprime la tipicità del territorio laziale. Il Bellone è noto per la sua resistenza e la capacità di esprimere una sorprendente complessità aromatica, con note di frutta gialla, fiori bianchi e una leggera mineralità. La vinificazione rispettosa del frutto potrebbe prevedere una fermentazione in acciaio per preservare la freschezza e lo spettro aromatico, ma dato che le particolari tecniche di vinificazione non sono indicate, è interessante discutere con il produttore per un'esperienza più dettagliata.

La regione del Lazio gode di un clima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza del mare e dalla variabilità delle colline che la attraversano. Il suolo è prevalentemente vulcanico, il che dona ai vini una spiccata mineralità e sapidità. Con una lunga tradizione vitivinicola che risale all'epoca romana, il Lazio sta guadagnando riconoscimento per la riscoperta e valorizzazione delle cultivar antiche come il Bellone.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée NZÙ Bellone si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, come un'orata al forno con erbe aromatiche o calamari grigliati. Può essere accostato con successo anche a piatti di pasta della tradizione laziale, come la carbonara, offrendo un contrasto interessante con la dolcezza del vino demi-sec. Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo vino bianco alla temperatura di 10-12°C, per esaltare la freschezza e l'aromaticità che lo caratterizzano.