Vini Veneto Villa Folini

Recensioni Viniou

Villa Folini Blanc de Blancs Brut è uno spumante italiano elegante, prodotto nella regione della Vénétie con la dicitura IGT (Indicazione Geografica Tipica). Pur non essendo millesimato, il vino compensa questa caratteristica offrendo uno stile sempre fresco e piacevole, realizzato esclusivamente con uve a bacca bianca, nelle migliori tradizioni del blanc de blancs. La vinificazione avviene con il metodo Charmat, che permette di esaltare le note fruttate e floreali e garantisce una bollicina fine e persistente, mantenendo intatta la fragranza originale delle uve.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia per quanto riguarda la produzione di vini spumanti e frizzanti. Il clima qui è tipicamente temperato, grazie all’influsso del Mare Adriatico e alla presenza delle Prealpi che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord; queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, assicurando grande equilibrio tra freschezza e aromaticità. Il suolo è prevalentemente calcareo-argilloso, ideale per conferire ai vini una particolare finezza e sapidità. La tradizione enologica veneta affonda le radici già nell’epoca romana e oggi si distingue sia per la qualità che per la varietà delle produzioni.

Villa Folini Blanc de Blancs Brut si abbina perfettamente a piatti leggeri, antipasti di pesce, crostacei, sushi e tempura. Ottima anche la combinazione con le specialità venete come il baccalà mantecato, le sarde in saor oppure un risotto agli asparagi. Per chi preferisce accompagnare con formaggi, meglio optare per freschi e poco stagionati.

Per esaltare al massimo la freschezza delle sue bollicine e la vivacità dei suoi profumi, si consiglia di degustare questo spumante a una temperatura di servizio compresa tra i 6 e gli 8°C. Apri la bottiglia al momento della degustazione, così da apprezzare la piacevole effervescenza e la finezza aromatica di ogni calice.