Vini Valdadige Cantina Terlano - Tradition - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Tradition 2023 della Cantina Terlano, proveniente dall’appellazione Valdadige DOC in Veneto, è un vino bianco secco che esprime la fusione armonica tra i classici vitigni a bacca bianca coltivati nella valle dell’Adige. In questa cuvée vengono spesso impiegati Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, uve che si integrano per dare un vino fresco, vivace e di grande piacevolezza. La vendemmia 2023 si è caratterizzata per una maturità regolare delle uve, grazie a una stagione primaverile fresca seguita da un’estate calda ma temperata, ideale per conservare aromaticità e freschezza. La vinificazione avviene principalmente in acciaio inox, affinché i profumi varietali e la morbidezza naturale restino esaltati nel bicchiere, senza interferenze dovute al legno.

La zona della Valdadige, situata tra le province di Trento, Bolzano e una piccola parte della provincia di Verona, gode di un microclima particolarmente favorevole per la produzione di vini bianchi. I vigneti si sviluppano a quote variabili, dai 200 ai 700 metri, su terreni ricchi di porfidi, calcare e argille, che assicurano una buona mineralità e struttura ai vini. La Valle Atesina, grazie ai venti freschi che scendono dalle Alpi e la grande escursione termica tra giorno e notte, è da secoli un territorio vocato alla coltivazione di uve aromatiche e fini. L’eredità austro-ungarica nella gestione delle vigne e nella tradizione cooperativa, come nel caso di Terlano, ha contribuito a innalzare lo standard qualitativo della zona.

La Cuvée Tradition si abbina splendidamente con antipasti leggeri di pesce, carpacci di trota o di salmerino, primi piatti a base di verdure come risotti agli asparagi, e secondi di carni bianche delicate. Per un abbinamento territoriale, l’incontro con i canederli agli spinaci, oppure con un semplice speck dell’Alto Adige, valorizza la sua freschezza e la sottile vena sapida.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e gustative, consiglio una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Un breve passaggio nel bicchiere di media ampiezza aiuterà ad esprimere al meglio i sentori fruttati e floreali propri di questa cuvée, rendendo ogni sorso un invito a scoprire la raffinatezza della Valdadige.