Vini Valdadige Cantina Tramin Kellerei - Roen

Recensioni Viniou

La Cuvée Roen della Cantina Tramin Kellerei è un vino bianco moelleux proveniente dalla denominazione Valdadige DOC, situata in Veneto, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. Sebbene il millesimo non sia specificato, questo vino rappresenta perfettamente l’arte dell’assemblaggio tipico della zona, utilizzando varietà nobili che possono includere Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Chardonnay, vinificate con grande cura per preservare aromi intensi e una dolcezza elegantemente bilanciata dalla freschezza. La vinificazione avviene con una raccolta manuale delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione controllata a basse temperature per esaltare i profumi primari e la naturale complessità aromatica.

La regione della Valdadige, che si estende tra Veneto e Trentino, beneficia di un clima alpino-mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo favorisce la concentrazione aromatica nelle uve e una buona acidità naturale. I suoli sono prevalentemente calcarei con presenza di argilla e detriti morenici, che contribuiscono alla mineralità e alla ricchezza dei vini prodotti. La storia enologica di questa zona affonda le radici nell’epoca romana, ma è nel corso del Novecento che la Valdadige ha saputo affermarsi per vini eleganti e spesso di buon potenziale d’invecchiamento.

Questo vino moelleux, grazie alla sua dolcezza raffinata e alla struttura aromatica avvolgente, si abbina alla perfezione con formaggi erborinati come il Gorgonzola dolce o il Roquefort, pâté di fegato d’anatra, oppure con dessert a base di frutta secca e miele, come una crostata di albicocche o una torta Sacher. Un abbinamento tradizionale e tipico della regione può essere con lo strudel di mele, che richiama sia la dolcezza che le note speziate del vino.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Roen a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da valorizzare sia la complessità aromatica che la piacevole freschezza. Si suggerisce di utilizzare calici ampi da vino bianco aromatico per permettere un’adeguata ossigenazione e apprezzare al meglio le sue sfumature olfattive e gustative.