Vini Prosecco Nicos - 2024

Recensioni Viniou

Il Nicos Prosecco DOC Brut 2024 è un vino spumante bianco che incarna la freschezza e la tipicità della tradizione veneta. Ottenuto prevalentemente dal vitigno Glera, questo Prosecco si distingue per un perlage fine e persistente, una struttura leggera e piacevolmente equilibrata, e un bouquet dominato da note di mela verde, pera, fiori bianchi e un delicato sentore agrumato. Il millesimo 2024 si caratterizza per una vinificazione attenta, con fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat: questo permette di preservare freschezza, aromi primari del vitigno e una fragranza immediata, rendendo il vino accessibile fin dalla giovinezza.

La zona di produzione, il cuore della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, si estende fra le province di Treviso e Venezia, in Veneto. Qui il clima è temperato, con buone escursioni termiche e un’influenza benefica della vicinanza alle Prealpi, che favoriscono la maturazione lenta e controllata delle uve. Il suolo prevalentemente argilloso-calcareo contribuisce alla mineralità e alla sapidità dei vini, mentre la lunga tradizione vinicola risale all’epoca romana, facendo oggi del Prosecco uno dei simboli dell’eccellenza enologica italiana nel mondo.

Questo Prosecco trova la sua massima espressione in abbinamento ad antipasti leggeri, piatti di pesce e finger food. Ottimo con cicchetti veneziani come baccalà mantecato, sarde in saor o polpette di pesce, si sposa benissimo anche con sushi, carpacci di pesce, insalate di mare o una classica frittura mista. Il gusto secco ma gentile lo rende ideale anche come aperitivo o per accompagnare una torta salata alle verdure.

Per esaltare la sua fragranza e la freschezza delle bollicine, si consiglia di servire il Nicos Prosecco DOC Brut 2024 a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente in calici affusolati che concentrano i profumi e valorizzano il perlage. Consumare giovane per apprezzarne al meglio la vivacità e gli aromi fruttati.