Vini Aglianico del Vulture Cantina di Venosa - Terre di Orazio - 2019

Recensioni Viniou

L’Aglianico del Vulture DOC "Cuvée Terre di Orazio" 2019 della Cantina di Venosa è un vino rosso di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve Aglianico, uno dei vitigni più antichi e prestigiosi del sud Italia. Il millesimo 2019 regala eleganza e struttura, grazie a una stagione equilibrata che ha favorito una perfetta maturazione delle uve. Il terroir vulcanico del Monte Vulture conferisce a questo vino una marcata mineralità, arricchita da una vinificazione attenta che preserva intensità aromatica e complessità gustativa. Note di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia si alternano a sentori speziati di pepe nero, tabacco e un delicato bouquet di erbe aromatiche, mentre il palato è avvolgente, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza finale.

La Basilicata, regione montuosa tra Campania e Puglia, vanta una lunga tradizione vitivinicola, con il Vulture come emblema del suo patrimonio enologico. Qui il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano la fragranza degli aromi. I suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, infondono complessità e longevità ai vini prodotti. L’Aglianico è storicamente considerato il "Barolo del Sud" per la sua straordinaria capacità di evolvere nel tempo, grazie a struttura, acidità e profondità aromatica.

Per valorizzare l’Aglianico del Vulture si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. Il vino si sposa magnificamente con arrosti di carni rosse, agnello al forno con erbe aromatiche, brasati e selvaggina. Da non perdere con piatti tipici lucani come la "salsiccia pezzente" o la "caponata di melanzane". Ottimo anche con formaggi stagionati e strutturati, come il pecorino.

Al momento del servizio, è preferibile decantare il vino almeno mezz’ora prima della degustazione, così da consentirgli di esprimere tutto il suo bouquet. La temperatura ideale di servizio si attesta tra 16 e 18°C, per esaltarne armonia ed eleganza. Munitevi di calici ampi per godere appieno delle sue sfumature aromatiche.