Vini Plateau del Gloan Bazelet Hagolan - 2012 - 2012

Recensioni Viniou

La cuvée 2012 del Château Bazelet Hagolan è un vino rosso secco proveniente dal Plateau du Golan, una delle zone vitivinicole più rinomate di Israele. Questo vino rappresenta l’espressione di uno dei terroir più sorprendenti del Medio Oriente, dove si uniscono la freschezza unica delle alture e la ricchezza dei suoli vulcanici. Sebbene la composizione esatta dell’assemblaggio non sia indicata, le cuvée della regione sono spesso ottenute da varietà nobili internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, valorizzando struttura, equilibrio e complessità. Il millesimo 2012, dopo una vinificazione accurata, offre al bicchiere una veste profonda, aromi intensi di frutti neri maturi, spezie dolci, note di cioccolato e tabacco, sostenute da tannini eleganti e una freschezza sorprendente.

Il Plateau du Golan si estende su altitudini comprese tra 400 e 1200 metri, con un clima temperato influenzato dalle escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, donano ai vini una notevole finezza e una mineralità distintiva. La viticoltura su queste alture ha radici antiche ma è soprattutto negli ultimi decenni che la regione si è saputa distinguere, attirando attenzione internazionale per la qualità dei suoi vini. Il mix tra tecniche moderne e rispetto delle peculiarità locali rende i vini del Plateau du Golan un punto di riferimento della produzione israeliana.

Per accompagnare questa cuvée 2012, ti consiglio piatti strutturati come un brasato di manzo, agnello al forno con erbe, oppure delle grigliate di carne rossa. Ottimi anche gli abbinamenti con piatti mediorientali tradizionali come il kebab di agnello, il couscous con spezie o una moussaka. Un tagliere di formaggi stagionati e a pasta dura completerà degnamente la degustazione.

Per esprimere al meglio i suoi profumi complessi e i tannini maturi, raccomando di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Decantare per almeno un’ora prima del servizio permetterà al vino di aprirsi e rivelare tutta la sua profondità aromatica.