Vini Plateau del Gloan Tirosh - 2025 - 2025

Recensioni Viniou

Il Tirosh Cuvée 2025 proviene dal Plateau du Gloan, una zona emergente in Israele che sta rapidamente conquistando un posto di rilievo tra le regioni vitivinicole della zona. Questo vino rosso secco, rappresenta una miscela accurata dei migliori vitigni coltivati localmente, vendemmiati e selezionati per creare una cuvée armoniosa e di grande personalità. L’annata 2025 si preannuncia promettente, caratterizzata da una buona struttura tannica, intensità aromatica e un equilibrio tra freschezza e rotondità. La vinificazione avviene con particolare attenzione all’estrazione soffice e a un affinamento che permette ai profumi fruttati, speziati e leggermente balsamici di evolversi senza sovrastarsi.

Il Plateau du Gloan si distingue per un clima continentale, mitigato dalle altitudini e dalle escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono una maturazione lenta delle uve e la conservazione delle componenti aromatiche. I suoli sono prevalentemente pietrosi, ricchi di minerali e con un buon drenaggio, condizioni ideali per la viticoltura di qualità. La storia vitivinicola di Israele affonda le radici in tempi antichissimi, ma la regione del Plateau du Gloan è una delle più giovani e dinamiche, capace di sperimentare sia con varietà autoctone che internazionali, portando nei calici vini dal profilo tipicamente mediterraneo ma con un’identità originale.

Per gli abbinamenti culinari, questo vino rosso secco si sposa con piatti di carne arrosto, agnello alle erbe della tradizione locale, tajine di manzo ai datteri, ma anche con formaggi stagionati e piatti di cucina mediorientale come il kebab o falafel serviti con salse speziate. Per gli appassionati dei sapori regionali, l’abbinamento con roastbeef speziato o con un cous cous di verdure grigliate valorizza la complessità del bouquet del Tirosh Cuvée 2025.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa, per permettere a tutte le sue sfumature aromatiche di rivelarsi appieno.