Vini Nahe Weingut Johanneshof Korrell - Weißburgunder - 2018

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Il Weingut Johanneshof Korrell Cuvée Weißburgunder 2018 è un vino bianco secco prodotto nella regione della Nahe, una delle aree vitivinicole più affascinanti della Germania. Questo vino è ottenuto esclusivamente dal vitigno Weißburgunder, conosciuto fuori dai confini tedeschi come Pinot Bianco. Il millesimo 2018 si contraddistingue per l’ottima maturità delle uve, favorita da una stagione calda e generosa. La vinificazione avviene tradizionalmente con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, spesso in tini d’acciaio inox, per preservare la freschezza aromatica e l’espressione pura del varietale. Il risultato è un bianco dal colore luminoso, con note aromatiche di mela verde, pera, fiori bianchi e un tocco di erbe fresche, sostenuto da una vivace acidità e una buona struttura.

La regione Nahe è situata a sud-ovest della Germania e si distingue per una straordinaria varietà di suoli, che spaziano dall’ardesia alla porfirite, passando per sabbie e argille. Questo mosaico pedoclimatico, unito a un clima temperato con un influsso continentale mitigato dal fiume Nahe, permette di produrre vini dal sorprendente equilibrio tra maturità e freschezza. Storicamente, la Nahe gode di una lunga tradizione vitivinicola già attestata in epoca romana, ed è oggi celebrata per i suoi Riesling e, sempre più, per i Pinot Bianco di eccellente qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Weißburgunder si sposa perfettamente con piatti di pesce delicato, crostacei, frutti di mare crudi o marinati e con la cucina vegetariana a base di verdure di stagione. Ottimo anche con piatti classici tedeschi come il Forellenfilet (filetto di trota) o gli asparagi bianchi con salsa olandese, sapori semplici che non sovrastano le sue note fini ed eleganti.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne la freschezza e la vivacità aromatica senza penalizzare la pienezza del sorso. Un breve passaggio in calice ampio permetterà inoltre al bouquet di aprirsi ed esprimere tutta la complessità tipica del Weißburgunder della Nahe.