Spumanti Champagne Guy Charlemagne - Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Guy Charlemagne rappresenta un perfetto esempio di eleganza e raffinatezza tipiche della Champagne. Questo Champagne non millesimato è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate nei vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, una delle aree più vocate della regione. La vinificazione segue il metodo champenois, con una lunga maturazione sui lieviti, che dona al vino una raffinata complessità aromatica. Il colore è oro pallido, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note di agrumi freschi, fiori bianchi, mela verde e una delicata mineralità, mentre in bocca sorprende per la struttura tesa e sapida, con una chiusura lunga e di grande purezza.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e relativamente umido, con forti escursioni termiche che favoriscono una lenta maturazione delle uve e, di conseguenza, l’espressione di finezza e freschezza nei vini. I suoli della Côte des Blancs sono particolarmente ricchi di gesso e calcare, offrendo alle uve Chardonnay una mineralità unica che si riflette nel bicchiere. La storia della Champagne è secolare e prestigiosa: la zona è stata pioniera nell’arte della spumantizzazione, dando vita a vini iconici apprezzati in tutto il mondo.

Per esaltare tutta la freschezza e la complessità di questa Cuvée, ti consiglio di abbinarla a piatti a base di pesce crudo come ostriche, carpaccio di branzino o sashimi di tonno. I frutti di mare, le capesante gratinate e le tartare di salmone sono ottimi abbinamenti. In alternativa, piatti tipici della regione come il “Boudin blanc de Rethel” o un plateau di frutti di mare ne valorizzeranno la versatilità.

Per gustare al meglio questo Champagne, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi che favoriscano lo sviluppo degli aromi. Così potrai apprezzarne pienamente la freschezza e la complessità.