Vini Borgogna Famille Roux - Les Cotilles Pinot Noir - 2024

La Cuvée Les Cotilles Pinot Noir 2024 della Famille Roux rappresenta una delle espressioni più autentiche della Borgogna regionale. Questo vino rosso, prodotto principalmente a partire dal Pinot Noir, si distingue per la sua eleganza tipica e la capacità di esprimere finezza e freschezza. Il millesimo 2024 promette gioventù e vivacità, con una vinificazione attenta mirata a preservare la purezza del frutto e la tipicità varietale. In assenza di informazioni precise sulla maturazione, si può immaginare uno stile orientato verso l'agilità, con probabile predominanza di aromi di frutti rossi freschi, note di ciliegia, lampone e un tocco floreale appena accennato.

La Borgogna è una delle regioni vinicole francesi più celebri e storiche, caratterizzata da un clima continentale moderatamente fresco che influenza direttamente l’espressività del Pinot Noir. I suoli della zona sono prevalentemente calcarei e argillosi, elementi che conferiscono mineralità e struttura ai vini. La lunga tradizione viticola della Borgogna, tramandata da generazioni come nel caso della Famille Roux, si riflette nell’attenzione al dettaglio e nel rispetto delle peculiarità di ciascun terroir, anche quando si tratta di cuvée più accessibili come le appellations régionales.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Bourgogne Rouge si presta splendidamente a piatti tradizionali della cucina borgognona, come il coq au vin o la jambon persillé. Ottimo anche con piatti a base di funghi, pollame arrosto o una semplice quiche lorraine. La freschezza del vino ne fa un compagno ideale anche per formaggi delicati o carni bianche.

Per apprezzarne appieno il bouquet e la vivacità, suggerisco di servire il vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Si consiglia di stappare la bottiglia poco prima del servizio, oppure di lasciarla respirare brevemente in un ampio bicchiere per esaltarne le peculiarità più fragranti.