Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie - 1999

Scheda Vino

Drapeau Francia
Vin Rouge sec Château Pavie 1999 France Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grand Cru
Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Grand Cru
Château Pavie
1999

Informazioni

Confezionamento Bottiglia (75cl)
Tipo Vini
Colore Rosso
Annata 1999
Paese Francia
Tipo di Denominazione AOC
Regione Bordeaux
Denominazione Saint-Émilion Grand Cru
Classificazione Grand Cru
Tenuta Pavie
Grado alcolico 13 %
Fase attuale
Declino

Prezzo di Mercato

*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*

Bottiglia (75cl)
2025 229,00 €

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Fasi di invecchiamento

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Declino
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Les cépages

Vitigno Percentuale
Merlot 51 %
Cabernet Franc 32 %
Cabernet Sauvignon 17 %

Recensioni Viniou

Château Pavie 1999 è un vero gioiello della prestigiosa appellation Saint-Émilion Grand Cru, situata nella rinomata regione di Bordeaux. Questo vino rosso proviene da uno dei cru più celebrati della "rive droite", la riva destra della Dordogna. L’assemblaggio tipico del castello comprende prevalentemente Merlot, affiancato da Cabernet Franc e una piccola parte di Cabernet Sauvignon. L’annata 1999, caratterizzata da un clima variabile ma favorevole alla fine della stagione, ha permesso di ottenere uve sane e perfettamente mature. La vinificazione, ispirata da una costante ricerca dell’eccellenza, si distingue per una macerazione lunga e un affinamento attento in barrique di rovere francese che conferiscono al vino profondità, struttura e complessità aromatica.

Saint-Émilion è uno dei territori più antichi di Bordeaux, noto per i suoi suoli argillo-calcarei e sabbiosi che si adattano perfettamente al Merlot, il vitigno più rappresentativo e che offre a questi vini morbidezza e rotondità. Il clima oceanico temperato, con precipitazioni ben distribuite, favorisce una maturazione regolare delle uve. La tradizione vitivinicola di questa zona risale a tempi romani e Saint-Émilion è oggi Patrimonio dell’Umanità Unesco, emblema di storia e autenticità.

Château Pavie 1999, ora giunto a un eccellente stadio evolutivo, sprigiona eleganti aromi di frutta nera matura, confettura di prugne, spezie dolci, liquirizia e leggere note di tabacco e cuoio. Vino dotato di tannini setosi e finale lunghissimo, è perfetto da abbinare a piatti raffinati come agnello arrosto, filetto di manzo in crosta, involtini di piccione oppure piatti tipici regionali come il canard aux cèpes. Anche con formaggi stagionati a pasta dura trova un grande equilibrio.

Per valorizzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servirlo tra 16 e 18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettere un’adeguata ossigenazione. Una vera esperienza per gli amanti dei grandi Bordeaux!

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